Verdejo

Verdejo procedente de nuestra “Finca los Almendros” con suelos pobres, con mucha grava y de poca profundidad.

Maceración prefermentativa en frío durante 4 horas tras la cual, las uvas se prensan con bajas presiones y atmósfera inerte. El mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de hormigón con un mínimo de 3 meses sobre lías.

Color amarillo pálido de reflejos del mismo tono.

Gama de aromas exóticos, balsámicos (hinojo), de heno y manzana verde con un fondo cítrico.

Fresco, equilibrado, untuoso y largo. Sobresalen sabores de fruta tropical e hinojo con un fondo de fruta blanca.

Vino ideal para mariscos y pescados. Marida perfectamente con arroces y pastas y con quesos.